Ingrédients
- Concombres : 3
- Gousses d'ail : 2
- Gingembre frais : 3 cm
- Sauce soja : 3 c. à soupe
- Vinaigre : 3 c. à soupe
- Sucre : 2 c. à café
- Huile de sésame : 1 c. à café
- Arachides : 1/4 de tasse
- Oignons verts : 2
- Épices du Yunnan : 2 c. à café
Préparation
- Pelez partiellement les concombres et coupez-les en morceaux inégaux, avant de les déposer dans un saladier.
- Ajoutez les gousses d'ail émincées, le gingembre frais coupé en julienne, ainsi que les arachides rôties et hachées.
- Assaisonnez avec la sauce soja, le vinaigre de votre choix, le sucre, l'huile de sésame et les épices du Yunnan.
- Mélangez le tout.
- Terminez en parsemant vos oignons verts ciselés sur votre salade.
Astuce(s) de Chef
Les épices de Yunnan sont un mélange d'épices classiques du Sud-Ouest de la Chine, composé de piment, cardamome noire et poivre de Sichuan.
