Ingrédients
- Petites citrouilles : 6
- Huile d'olive : 4 c. à soupe
- Laurier : 6 feuilles
- Riz : 200 g
- Oignons rouges : 2
- Châtaignes : 180 g
- Romarin frais : 2 brins
- Fromage bleu : 150 g
- Cerises aigres séchées : 90 g
- Sel & Poivre : à votre convenance
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le dessus des citrouilles. Ensuite, à l'aide d'une solide cuillère, évidez les centres et retirez les graines.
- Frottez les citrouilles avec de l'huile et assaisonnez l'intérieur avec du sel marin et du poivre noir.
- Rangez-les dans un plat à rôtir suffisamment grand.
- Mettez une feuille de laurier dans chaque creux et faites-les griller pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusquà ce quelles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz.
- Pendant que le riz cuit, pelez et coupez les oignons en tranches.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et une grosse pincée de sel, puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusquà consistance tendre.
- Hachez grossièrement les châtaignes et hachez finement les feuilles de romarin.
- Ajoutez les châtaignes et le romarin aux oignons ramollis.
- Réduisez légèrement le feu et poursuivez la cuisson environ 10 minutes, en remuant à chaque fois que les oignons commencent à prendre.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le fromage et les cerises séchées, découpés en petits dés.
- Remplissez les citrouilles cuites de cette préparation.
