Ingrédients
- Grand concombre : 1
- Menthe fraîche : 5 à 6 feuilles
- Persil : 5 à 6 brins
- Ciboulette : 5 à 6 brins
- Graines germées (alfalfa, radis noir, etc.) : 2 c. à soupe
- Sel aux herbes (non raffiné) : à votre convenance
- Vinaigre de cidre ou de riz : 1 c. à soupe
- Huile d'olive : 2 c. à soupe
- Baies roses (facultatif) : à votre convenance
Préparation
- Rincez le concombre, épluchez-le et coupez-le en morceaux.
- Mixez le concombre avec tous les ingrédients en ajoutant un peu d'eau ou des glaçons si besoin.
- Salez à votre goût.
Astuce(s) de Chef
Vous n'avez pas besoin de peler le concombre si ce dernier est biologique : sa peau contient des antioxydants et des fibres qui facilitent la digestion.
