Ingrédients
- Citrouille : 300 g
- Farine : 300 g
- Huile d'olive : 1 filet
- Parmesan : selon votre goût
- Sel et Poivre : selon votre goût
Préparation
- Faites cuire la citrouille 10 min dans de l'eau bouillante salée.
- Laissez-la bien égoutter dans une passoire puis réduisez-la en purée.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Rectifiez la texture en ajoutant de la farine ou un peu d'eau au besoin.
- Faites bouillir de l'eau, formez les gnocchis à l'aide d'une petit cuillère et plongez-les dans l'eau.
- Égouttez-les dès qu'ils remontent à la surface de l'eau, mettez-les dans un saladier et arrosez d'huile au fur et à mesure, en même temps que de parmesan.
- Servez très chaud !
