Ingrédients
- Citrouille : 500 g
- Riz : 250 g
- Oignon : 1
- Gruyère râpé : 100 g
- Bouillon de volaille : 75 cl
- Beurre : 80 g
- Persil : selon votre goût
- Sel et Poivre : à votre convenance
Préparation
- Hachez l'oignon.
- Pelez la citrouille et découpez-la en dés.
- Ciselez le persil.
- Dans une cocotte au feu, faites fondre 30 g de beurre.
- Faites revenir l'oignon.
- Ajoutez les dés de citrouille. Mélangez et laissez cuire 5 min.
- Salez, poivrez et arrosez de 20cl de bouillon.
- Mélangez à nouveau et laissez cuire 5 min.
- Ajoutez le reste de bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Ajoutez le riz, en remuant bien.
- Laissez cuire pendant 20 min.
- Dès que le liquide a disparu, ajoutez le reste de beurre. Laissez fondre en mélangeant.
- Saupoudrez de gruyère râpé, décorez avec du persil et servez.
