Ingrédients
Préparation
- Faites ramollir les champignons séchés dans un saladier rempli d'eau.
- Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles.
- Épluchez les oignons verts et coupez-les en rondelles.
- Dans une poêle profonde, faites sauter les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame, le chili en poudre et une c. à café de jus de citron vert.
- Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.
- Dans la poêle, ajoutez les 2 dernières c. à soupe d'huile de sésame avec les lamelles de carottes, les rondelles d'oignons verts, les champignons préalablement égouttés, l'ail haché et le gingembre puis laissez revenir 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille, la sauce soja et le poivre.
- Dès ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les pousses d'épinards et continuez la cuisson pendant 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.
