Ingrédients
- Filet de thon rouge : 500 g
- Sauce soja : 3 c. à soupe
- Huile de sésame : 3 c.à soupe
- Gingembre : 10 g
- Citron vert : 2
- Graines de sésame : 3 c. à soupe
- Vinaigre de riz : 4 c.à soupe
- Sirop d'érable : 4 c. à soupe
- Sauce nuoc-mâm : 2 c. à soupe
- Poivre : à votre convenance
Préparation
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, 2 c.à soupe d'huile de sésame, le gingembre et le jus d'un citron.
- Faites mariner le filet de thon 1h au frigo.
- Roulez le thon dans les graines de sésame.
- Faites chauffer une poêle et saisissez-le très rapidement de chaque côté pour qu'il reste cru à l'intérieur.
- Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de couper des fines tranches.
- Dans un bol, versez Le jus d'1 citron, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, la sauce nuoc-mâm, 1 c . à soupe d'huile de sésame et le poivre. Puis mélangez.
- Servez le thon accompagné de la sauce avec un bol de crudités.
