Ingrédients
- Sucre en poudre : 120 g
- Vanille : 2 gousses
- Jaunes d'uf : 6
- Crème liquide : 50 cl
- Lait : 15 cl
- Cassonade: 6 c.à soupe
Préparation
- Préchauffez le four à 90°C (th.3).
- Fendez les gousses de vanille dans la longueur et raclez les graines dans un bol.
- Ajoutez les jaunes d'ufs et le sucre.
- Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le lait puis la crème, toujours en fouettant.
- Répartissez cette préparation dans des petits ramequins.
- Faites cuire 45 min au four.
- Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur durant 2h.
- Pour servir, saupoudrez un peu de cassonade sur chaque crème et laissez caraméliser pendant 1 min sous le gril du four.
- Servez aussitôt.
