Ingrédients
- Bananes : 4
- Pommes vertes : 4
- Fromage blanc : 500 g
- Spéculos : 10
- Sucre : 2 c. à soupe
- Vanille : 1 gousse
- Citron : 1
Préparation
- Pelez les pommes et découpez-les en morceaux.
- Faites chauffer une casserole et mettez-y les morceaux de pommes.
- Ajoutez ensuite une à deux cuillères à soupe d'eau pour qu'elles n'accrochent pas.
- Incorporez les graines de la gousse de vanille et un peu de sucre, puis couvrez.
- Ne remuez pas trop pour garder les morceaux de pommes entiers.
- Retirez du feu dès qu'ils sont mous et caramélisés.
- Découpez la banane en rondelles pas trop fines.
- Trempez les rondelles dans le jus de citron puis mettez-les à rôtir dans une poêle.
- Ajoutez un peu de sucre.
- A mi-cuisson, retournez délicatement une à une les rondelles sans les écraser.
- Retirez du feu dès qu'elles sont caramélisées.
- Emiéttez les spéculos puis réservez.
- Remplissez les verrines en mettant une couche de fromage blanc, une couche de bananes, une couche de fromage blanc, une couche de pommes et pour finir une couche de spéculos.
- Laissez au frais jusqu'au service.
